De la cocina de hogar a un sueño con sabor a éxito.
En el corazón del Barrio Mágico de Hércules nació en 2016 una historia que hoy se cuenta entre aromas de cacao tostado y moldes de chocolate. Möxo Chocolate Artesanal, un emprendimiento familiar queretano, ha logrado consolidarse como una microempresa que no solo preserva el arte del chocolate desde la semilla, sino que también genera empleo y abre puertas a nuevas oportunidades gracias al respaldo de la Secretaría de Desarrollo Sustentable (SEDESU).
Mauricio Salinas y su familia comenzaron en su cocina, transformando pequeños lotes de cacao chiapaneco en tabletas que pronto conquistaron paladares locales. Ocho años después, ese esfuerzo se traduce en un taller equipado, cinco empleos directos, 23 indirectos y más de 80 puntos de venta en todo el país. “Nuestro sueño era compartir un chocolate diferente, auténtico, hecho con paciencia y tradición, y lo estamos logrando”, relata orgulloso el fundador.
El apoyo institucional que abrió camino
El crecimiento de Möxo no ha sido casualidad. Con el respaldo de la SEDESU, encabezada desde hace una década por Marco del Prete Tercero, la microempresa ha recibido equipamiento estratégico —desde mesas y moldes especializados hasta molinos refinadores, refrigeradores y tostadores— que les ha permitido ampliar su capacidad productiva y perfeccionar sus procesos.
Además, Möxo ha sido beneficiaria de diversos programas como el PROFORE 2023 y 2024, el Subprograma de Apoyo a la Economía Familiar (PAE) 2025, y el Programa de Economía Circular 2023, además de participar en ferias de innovación y encuentros de emprendimiento que han impulsado su proyección comercial.
“Con estas herramientas no solo podemos producir más, también hemos logrado dar empleo y abrir oportunidades a otras familias que trabajan con nosotros”, explica Mauricio, quien asegura que el acompañamiento institucional marcó la diferencia entre permanecer como un proyecto casero o dar el salto hacia la formalidad empresarial.
De Hércules al mapa nacional
El nombre Möxo, que en otomí significa “café” y también “chocolate”, honra las raíces del estado y al mismo tiempo se proyecta a nivel nacional. Su catálogo incluye barras, tabletas de mesa, coberturas, semillas tostadas, granilla, untables e infusiones de cacao, todos elaborados bajo un proceso artesanal que respeta la esencia del grano.
Hoy Möxo es una de las nueve empresas en Querétaro que elaboran chocolate desde la semilla de cacao, un mérito que la distingue dentro de la chocolatería nacional. Sus productos no solo se venden en puntos de distribución, también se presentan en ferias y muestras artesanales, donde el sello queretano comienza a ser reconocido como sinónimo de calidad y autenticidad.
Querétaro, tierra fértil para los sueños
La historia de Möxo es solo un ejemplo de las muchas que se han escrito en la última década bajo el impulso de la SEDESU. Con una gestión que ha colocado a Querétaro como referente de desarrollo económico y emprendimiento, Marco del Prete Tercero ha respaldado a cientos de proyectos familiares y empresas que hoy generan empleos y construyen futuro.
“Querétaro está en otro nivel, y eso se debe a que se ha trabajado en acompañar a la gente, en dar herramientas para que sus ideas florezcan”, apuntó el secretario en una de sus visitas recientes a proyectos beneficiados.
Möxo Chocolate Artesanal demuestra que, con esfuerzo, visión y respaldo institucional, los sueños pueden tomar forma, fundirse con la tradición y, como en este caso, convertirse en una delicia que lleva el sabor de Querétaro a todo el país.
Fuente:
Aracely Tovar
Noticias de Querétaro